加拿大排名第一的蒙特利尔米其林三星餐厅 – Toqué

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貌似很久没写美食文章了,很久之前就看到有报道说 Toqué! 在加拿大餐厅排行榜上排名第一了。所以一直想找个日子去那试一把。上次七夕节因为我的失误,没有约定上。这次老婆生日就一定不能错过了。早早的就预定了位置。预约前一天 Toqué 的工作人员还会打电话过来跟你确认。那么来稍微介绍一下 Toqué 吧。2015年全球百大最佳餐厅排行中,加拿大蒙特利尔的Toqué!成为唯一入围的加国餐厅,排名第70。作为加拿大唯一一家入围的餐馆,Toqué 坐落在蒙特利尔老城核心地带,主打就是法式餐饮。法语单词Toqué是指法官或厨师所戴的直筒无边高帽。1994年开业的这家法餐,一直在各大美食榜上名列前茅,曾获代表顶级法式餐厅的“Relais Gourmand”称号。餐厅的大厨Normand Laprise也享有魁北克厨艺界教父的美称。

Toqué!
地址:900, place Jean-Paul-Riopelle Montréal (Québec) H2Z 2B2
预订电话:514 499 2084
网址:restaurant-toque.com

来到门口,看到 Logo,第一的印象,这是什么鬼,感觉档次一下被门口这个向日葵给拉低了。
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里边的装潢还是不错的,请允许我盗个图~~
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作为第一次试吃,所以也就点了最经典的 Tasting Menu,他们的 Menu 会根据食材、季节的变化而改变。今天的 Menu 是这样的,下边开始上吃货图~~

上来会先问你喝什么,因为开车,没有要酒,只点了 Sparking Water,牌子是 QWater
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然后是面包,感觉有点硬~~没有热度。咬起来有点费劲。
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Butter 倒是挺精致的,端上来的时候我还以为是个按铃,掀开盖子才是Butter。
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第一道前餐是个小方块,是最近他们在 Brunswick 抓到的500斤Tuna鱼,每个人都有的小礼物。
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其实这个才应该算是正式菜单上的第一道,名字叫做 Pétoncles Princess, 翻译过来就是公主扇贝。柠檬汁,橄榄油,生姜汁调汁制作而成。虽然是生的,但是味道很好,扇贝很有弹性。
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第二道是沙拉虾,Crevettes Nordiques,这个我给整个套餐中排名第二。味道鲜美!虾也是非常的嫩。从Gaspé远道而来的。
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第三道是我心目中排名第一的鹅肝啦,法式大餐最出名的一道菜。鹅肝非常嫩,入口即化,没有一点油腻的感觉。旁边的蘑菇口感也是棒棒哒。
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第四道也是算是正餐了,烤羊肉。虽然我觉得很好吃,不过老婆说,要论羊肉的做法,哪种也比不上撸串~~我也是醉了。
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第五道是鸽子肉三吃。三种做法,炖、烧、拌。我吃到了心、而老婆吃到的是肝。
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然后就开始甜点了,慕斯冰激凌爆米花。爆米花配那个慕斯真是超级好吃。
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然后还是甜点,造型为蘑菇形状的巧克力,还有冰激凌(另外一种口味的)。
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最后是巧克力~~
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至此,整个 Tasting Menu 就结束了~ 工作人员非常 Nice,另外价格也比较贵。不过还是非常值得来一次的。毕竟是加拿大排名第一的餐厅哦~~