1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰激凌，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰激凌更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，各个花色的冰激凌和冰激凌蛋糕应运而生，成为大家所喜欢的一种食品。